Ingredientes
1 kg de amora
150 gr de açúcar mascavo
200 ml de água
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (chá) de cúrcuma em pó
1 colher(es) (chá) de gengibre ralado(s)
2 unidade(s) de canela em pau
1/2 colher(es) (chá) de anis em pó
2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça amassada(s)
5 unidade(s) de cravo-da-índia
Modo de preparo
Doure os cravos, o gengibre, a canela, o anis e as pimentas na manteiga. Junte a cúrcuma e as amoras, refogando-as. Despeje a água e cozinhe em fogo alto. Abaixe o fogo e deixe apurar até o ponto de geléia. Junte o açúcar e cozinhe mais 10 minutos. Deve ser servido quente com carnes ou aves.